重庆潭鱼轩火锅经过不断推陈出新、兼收并蓄,广征博引取其它火锅的优点长处，在坚持“麻辣烫”的主旋律的同时,又打破麻辣味的传统模式,博采众长、中外合壁形成一套“放之四海而皆准”的味型系列。锅底选料配制考究，由几十种调料和数种中药及动植物油熬制而成，将麻、辣、鲜、香融为一体，具有舒胃健脾、除湿、滋补等作用。汤色红亮自然、醇朴可口、源于本色；不干辣、不燥热，麻辣适度、回味悠长、油而不腻；不糊锅、不浑汤、久煮不变味；所有原料和配料无毒无害无副作用，没有使用任何有害化学物质，纯属健康火锅，绿色菜品。

      潭鱼轩鱼头火锅萃取重庆传统火锅精华，配方独特，选料考究，采用四十余味名贵中药材精心熬制而成，与传统火锅相比具有显著特色：香味浓郁、醇和厚道、汤色红量、油而不腻、辣而不燥，适合大众口味，具有较好的兼容性，味碟采用八种原料配制而成，香酥可口。鱼头采用花鲢鱼头，肉质肥厚细腻，入口松软，营养丰富，它含有多种对人体大脑细胞生长发育起着重要作用的物质EPA和DHA，即两种不饱和脂肪酸，具有提神补脑,明目健脾的功效，同时具有养颜、祛风、除湿之功效，是口味与营养都很突出的产品。

公司简介：
      重庆嘉弗莱集团经济管理有限公司是一家集火锅底料研发、生产、火锅连锁经营为一体的成长型企业，曾荣获“中国绿色餐饮企业”“中华名餐饮”、“中华名火锅”等多项殊荣,公司下设行政人事部、市场推广部、加盟中心、营运中心、培训部、财务部、底料厂等7个部门，并汇聚了一批精通连锁运营、餐饮管理、营销策划的管理人才和技术人才，是一个高效能的学习型企业团队。

     公司经过多年的发展，调整经营思路,以市场为导向，重新推出具有重庆特色的传统火锅——鱼羊府风味火锅和具有兼容性的新派火锅——潭鱼轩。公司以全新的面貌、准确的市场定位、双赢的经营模式重出江湖愿与天下志同道合者打造出一片火红的市场。